La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa

Claudia Roden

La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa
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PREZZO: LIBRO GRATUITO
DATA 10/11/2016
AUTORE Claudia Roden
ISBN 9788868335991
DIMENSIONE DEL FILE 12,51 MB
FORMATO PDF EPUB FB2 TXT
LINGUA ITALIANO

Descrizione libro

Pubblicato la prima volta in Gran Bretagna nel 1968 e da allora costantemente ristampato e integrato, "La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa" ha rivoluzionato l'atteggiamento dei lettori occidentali nei confronti di un universo culinario magnifico, diventando il testo di riferimento a livello mondiale sulla cucina del Medio Oriente. Non si tratta di un semplice elenco di ingredienti e ricette: si legge come una storia fatta di fiabe, aneddoti, poesie e personaggi. E il ritratto di una cucina antica che racconta anche i luoghi, i tempi, gli spazi e le convivialità affascinanti. I pariamo così a gustare un melting pot culurale attraverso il cibo e i miti che esso ha evocato fin dall'epoca dei Faraoni, passando per la cucina di corte nell'impero islamico. Un'opera più da leggere che da consultare, per gustare non solo il piacere del cibo ma anche luci, colori e profumi del Medio Oriente e del Nord Africa cioè di Siria, Libano, Egitto, Iran, Turchia, Grecia, Iraq, Arabia Saudita, Yemen, Sudan, Algeria, Tunisia, Marocco e Israele.

SPECIFICHE

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...La cultura gastronomica dei paesi del Levante, dal Vicino al Medio Oriente, ha molti elementi in comune, l'uso dei ceci, in farina o purea, nonché l'uso delle spezie ... Cucina Del Medio Oriente E Del Nord Africa - Roden Claudia ... ... . È una cucina mediterranea e al tempo stesso orientale, che considera falafel e hummus, tra gli altri, come propri cibi totemici. Mentre il Medio Oriente è vasto e diversificato, certe tradizioni culinarie simili si possono trovare in tutta la regione. Queste nascono dal clima mediterraneo, dalle rotte commerciali verso l'Europa, l'Asia e l'Africa e l'influenza delle religioni abramitiche come l'ebraismo, l'islam ... La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa - Claudia ... ... . Queste nascono dal clima mediterraneo, dalle rotte commerciali verso l'Europa, l'Asia e l'Africa e l'influenza delle religioni abramitiche come l'ebraismo, l'islam e il cristianesimo. La cucina []. Gran parte del Nord Africa, dell'Asia centrale e dei Balcani hanno una ... Le ricerche e i progetti promossi dall'Osservatorio sul Medio Oriente e il Nord Africa offrono analisi e chiavi interpretative originali delle principali dinamiche politiche, economiche e di sicurezza nell'area. Adottando un approccio interdisciplinare, l'Osservatorio promuove anche iniziative di dialogo orientate allo sviluppo di nuove policy e nuove opportunità per la La Cucina Del Medio Oriente E Del Nord Africa di Claudia Roden è ad esempio un manuale di cucina etnica che ripercorre la storia delle terre di riferimento con un piglio di antropologia culturale arricchito da brevi racconti, indovinelli e fiabe rintracciate in antichi manoscritti culinari. "La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa" di Claudia Roden, edita da Ponte alle Grazie, include verdure e legumi, cereali e riso, formaggi e latticini, spezie ed erbe aromatiche, carni e pesci, salse e condimenti, zuppe e minestre, uova e pasticci, dolci, marmellate e conserve: non potrebbe essere più varia e ricca questa vasta raccolta di ricette, da provare e condividere, per ... La cucina del Medio Oriente. Abbiamo felicemente aggiunto falafel, hummus e knafeh nella nostra dieta, ma ci sono molti altri piatti mediorientali da accontentare.. L'ospitalità è fondamentale per la cultura mediorientale e molti cuochi casalinghi trascorrono ore, a volte giorni, preparando un'impressionante diffusione di piatti per feste familiari. La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa. E-book. Formato EPUB è un ebook di Claudia Roden pubblicato da Ponte alle Grazie - ISBN: 9788862209298 La cucina del medio oriente e del nord africa Categoria: Cucina Una cucina sempre più di moda fatta anche di luoghi, tempi, spazi e convivialità; ogni ricetta parla di cibo ma anche di tradizioni, storie, leggende e personaggi reali o fiabeschi....