Il mio cioccolato

Guido Castagna

Il mio cioccolato
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PREZZO: LIBRO GRATUITO
DATA 22/11/2017
AUTORE Guido Castagna
ISBN 9788809859968
DIMENSIONE DEL FILE 11,66 MB
FORMATO PDF EPUB FB2 TXT
LINGUA ITALIANO

Descrizione libro

Guido Castagna è uno degli artigiani più conosciuti e rinomati della grande cioccolateria torinese, dunque della più grande tradizione cioccolatiera italiana. E infatti a Torino che sono nati e cresciuti alcuni dei più importanti marchi storici di questo settore, è lì che è nato il gianduia, ed è lì che adesso stanno rifiorendo botteghe artigiane all'avanguardia. Castagna non è infatti un semplice produttore di tavolette al cacao o di praline, bensì un vero e proprio pasticcere del cioccolato. Questo libro sintetizza tutta l'arte e la conoscenza di anni di appassionato lavoro che vede il cioccolato - bianco o extra fondente - come ingrediente protagonista di torte da forno, creme, cioccolatini, ma anche come complemento o centro del piatto. La capacità di Castagna, ospite fisso da anni di Antonella Clerici (che firma la prefazione) alla "Prova del Cuoco", è però anche quella di saper raccontare il suo lavoro al grande pubblico rendendo facili ricette apparentemente difficili. Ed è quello che avviene in questo libro.

SPECIFICHE

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...o 'sto aggettivo?) del famoso lindor; Il mio gelato al cioccolato ... Guarda il mio video sul CIOCCOLATO - Dieta Nutrizione ... ... . Aprile 2, 2019. Dimostrazione con Proba Punto Dolce srl e Callebaut. ISCRIVITI SUBITO. Il mio gelato al cioccolato. Dimostrazione Linea Cioccolato . ARGOMENTI DEL CORSO. Il corso si rivolge agli operatori del settore che vogliono scoprire tutti i segreti del gelato al cioccolato. Il cioccolato contiene degli alcaloidi estremamente tossici per l'apparato gastroenterico, i reni, il cuore e il sistema nervoso dei cani e dei gatti i quali metabolizzano queste sostanze molto più lentamente rispetto all'uomo. Vengono descritti i sintomi dell'intossicazione ed indicato a q ... Cosa fare se il vostro cane ha mangiato cioccolato; Un ... ... . Vengono descritti i sintomi dell'intossicazione ed indicato a quali quantità il cioccolato diventa tossico Il mio uovo di cioccolato ripieno. Scritto da Natalia il 26 Marzo 2018. Pubblicato in Dolci e Torte. Oggi non siamo andati in onda a La prova del cuoco, la notizia della scomparsa di Fabrizio Frizzi ha addolorato tutti, amici collaboratori conoscenti....