Atlante gastronomico delle erbe

Andrea Pieroni

Atlante gastronomico delle erbe
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PREZZO: LIBRO GRATUITO
DATA 22/11/2017
AUTORE Andrea Pieroni
ISBN 9788884994806
DIMENSIONE DEL FILE 3,4 MB
FORMATO PDF EPUB FB2 TXT
LINGUA ITALIANO

Descrizione libro

Un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che spesso affonda le radici in una tradizione antica. Accompagnano le schede illustrate le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete.

SPECIFICHE

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...on si tratta solo di un manuale, anche se ci sono le basi dell'orticoltura per ciascuna specie e varietà presa in considerazione, ma nemmeno solo di un ricettario, anche se ci sono le ricette-simbolo di ogni ortaggio e i consigli per scegliere ciò che è più appropriato a seconda ... ATLANTE GASTRONOMICO DELLE ERBE - libro che vuoi tu ... ... Seguito di "Atlante gastronomico delle erbe", il libro descrive le differenti varietà di ortaggi, dall'aglio alla zucchina, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia, le curiosità e gli usi in cucina con tante ricette, non strettamente vegane, ma nelle quali i vegetali sono gli assoluti protagonisti. Atlante gastronomico dell'orto. Dalla A di aglio alla Z di zucchina: un manuale per conoscere gli ortaggi. Dopo l'Atlante gastronomico delle erbe Slow Food pubblica l'Atlante gastronomico ... ... Atlante gastronomico delle erbe - di Andrea Pieroni ... . Atlante gastronomico dell'orto. Dalla A di aglio alla Z di zucchina: un manuale per conoscere gli ortaggi. Dopo l'Atlante gastronomico delle erbe Slow Food pubblica l'Atlante gastronomico ......