Il ruolo della tracciabilità nella commercializzazione dei prodotti agroalimentari. Il caso degli oli d'oliva extravergine e biologico

Antonella Reitano

Il ruolo della tracciabilità nella commercializzazione dei prodotti agroalimentari. Il caso degli oli d'oliva extravergine e biologico
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PREZZO: LIBRO GRATUITO
DATA 07/06/2013
AUTORE Antonella Reitano
ISBN 9788823843585
DIMENSIONE DEL FILE 3,77 MB
FORMATO PDF EPUB FB2 TXT
LINGUA ITALIANO

Descrizione libro

I prodotti del settore agroalimentare italiano sono, da secoli, molto apprezzati, sia in Italia che all'estero. Parallelamente alla diffusione dei prodotti, oltre i ristretti ambiti territoriali locali e all'implementazione di politiche per l'ottimizzazione dell'immagine e della notorietà, si sono sviluppate e diffuse le frodi alimentari, con conseguenze talora letali. In siffatti scenari, i sistemi per la tracciabilità hanno assunto un ruolo basilare nel contrasto delle adulterazioni, nella valorizzazione del paniere di attributi dei prodotti e nell'incremento della brand equity. Le tematiche inerenti alla tracciabilità sono correlate all'analisi dei comportamenti di acquisto e di consumo, a una rinnovata attenzione al binomio prezzo-qualità, all'aumento dei costi di trasporto, all'affermarsi della consapevolezza che, finita l'opulenza degli anni '80, dominata dal convincimento che la macchina dello spreco e del consumo sarebbe stata un inarrestabile e ineluttabile modello, cui tutte le popolazioni del mondo avrebbero teso, il problema della scarsità delle risorse si rivela impellente e di non facile soluzione.

SPECIFICHE

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... Le indicazioni in etichetta e i segni degli alimenti (dopo il reg ... PDF NORME E REGOLE PER LA COMMERCIALIZZAZIONE dELL'OLIO dI OLIvA ... . 1169/2011) 37 Alberto Germanò, CNR - Istituto di Diritto Agrario Internazionale e Comparato (IDAIC) La qualità e la trasparenza della filiera degli oli di oliva vergini: la c.d. legge «salva olio» 49 Stefano Masini, Università di Roma "Tor Vergata" Prodotti alimentari di qualità. DOP. IGP. STG. REG. 510/2006 del 20 marzo 2006. REG. 509/2006 del 20 marzo 2006. A riconoscimento delle culture ... Il ruolo della tracciabilità nella commercializzazione dei ... ... . REG. 509/2006 del 20 marzo 2006. A riconoscimento delle culture e tradizioni locali, la Comunità Europea prevede oggi tre livelli di tutela dei prodotti tipici: DOP, IGP e STG Il ruolo della tracciabilità nella commercializzazione dei prodotti agroalimentari. Il caso degli oli d'oliva extravergine e biologico. di Antonella Reitano - EGEA. € 23.75 € 25.00. I prodotti del settore agroalimentare italiano sono, da secoli, molto apprezzati, ... 2. Sulla Commercializzazione dell'Olio d'oliva. La Regolamentazione dell'Olio nasce con Finalità di tipo concorrenziale, ovvero al bene di determinare dei criteri omogenei A Livello Europeo per individuare le tipologie di olio rientranti nell'ambito di Applicazione del regime unitario di Prezzi e Aiuti. La tracciabilità deve essere riferita ad ogni singola porzione di prodotto, e deve consentire di risalire ad un'azienda che ha avuto un ruolo nella formazione di tale porzione. I benefici derivanti dall'adozione di un sistema di tracciabilità sono molteplici e riguardano sia consumatori e sia le imprese. L'Italian Sounding è un fenomeno che spopola in tutto il mondo con l'imitazione delle nostre eccellenze enogastronomiche, che del Bel paese hanno solo il vago sentore. Di cosa si tratta, quali sono i numeri di mercato e i casi concreti che fanno leva sull'innovazione digitale per garantire la trasparenza e la tracciabilità della filiera alimentare Presentazione del nuovo servizio Track All, per la tracciabilità dei prodotti agroalimentari. Tracciabilità relativa sia all'informazione sul singolo ingredi... della tracciabilità nella commercializzazione dei prodotti alimentari. Il caso degli oli di oliva extravergine e biologico , Alba, 2013; R ONCO M., Il principio di tipicità della fattispecie penale nell'ordinamento vigente, Torino, 1979; S ALERNO A., Concorso delittuoso e associazione per delinquere , degli aspetti culturali delle tradizioni locali e dei prodotti tipici; gestire interventi per la conservazione e il potenziamento di parchi, di aree protette e ricreative. Nell'indirizzo " Servizi per l'agricoltura e lo sviluppo rurale ", l'opzione "Valorizzazione e commercializzazione dei prodotti LA COMMERCIALIZZAZIONE E L'ETICHETTATURA DEGLI OLI DI OLIVA IN ITALIA E NELL'UNIONE EUROPEA. 1. COMMERCIALIZZAZIONE DEGLI OLI DI OLIVA Confezioni Il prodotto può essere venduto all'utenza finale in imballaggi (bottiglie o lattine) di capacità massima di cinque litri. Tali imballaggi dovranno essere provvisti di un sistema di chiusura...