Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana

Cinzia Benzi

Cedroni. Il pensiero creativo che ha cambiato la cucina italiana
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PREZZO: LIBRO GRATUITO
DATA 16/10/2019
AUTORE Cinzia Benzi
ISBN 9788809882119
DIMENSIONE DEL FILE 8,43 MB
FORMATO PDF EPUB FB2 TXT
LINGUA ITALIANO

Descrizione libro

Moreno Cedroni si distingue nel panorama della cucina italiana d'eccellenza per aver spinto al massimo, con grande personalità, i concetti di tecnica e creatività. In questo libro è tracciata l'avventura culinaria dello chef: l'apertura, ancora giovanissimo, della Madonnina del Pescatore che conquisterà le due stelle Michelin, le belle esperienze del Clandestino (e del susci con la C), di Anikò, Officina e - ultimo arrivato - The Tunnel, il laboratorio di sperimentazione e ricerca. Le ricette raccontano proprio questo viaggio, che coinvolge i sensi e la ragione. Piatti creativi, che esaltano i sapori e i colori del mare, perennemente alla ricerca dell'innovazione e del gusto: è questa la cucina "vista mare" di Cedroni.

SPECIFICHE

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